Curs de cuina xinesa: tardor

La Fundació Institut Confuci de Barcelona presenta el seu projecte gastronòmic, una proposta amb la qual podràs viatjar a la Xina a través dels seus sabors.

De la mà de Wenbin Peng, natural de Hunan, cuiner experimentat i sommelier, faràs un recorregut per la rica diversitat de la gastronomia xinesa. Aprendràs tècniques de cuina i de preparació dels aliments, descobriràs nous sabors i ingredients i prepararàs plats que podràs reproduir fàcilment a casa.

El curs és totalment participatiu i inclou un tast dels plats elaborats al final de cada sessió.

Aquesta tardor ens endinsarem en els sabors de la cuina xinesa de temporada: plats reconfortants i plens d’aroma, verdures de temporada, elaboracions calentes, saltats saborosos i receptes equilibrades que ens permetran descobrir la riquesa de la gastronomia xinesa durant els mesos més frescos de l’any.

Una oportunitat per aprendre, cuinar i gaudir de la gastronomia xinesa en bona companyia.

Dates i horari

Dilluns, 18:00-20:00

Del 5 d'octubre al 2 de novembre de 2026 (4 sessions)

• Programa del curs (PENDENT)

Lloc

Aula Boqueria 
Mercat de la Boqueria
<M> L3 Liceu

Preu del curs

Curs de 4 sessions: 150€

El preu inclou tots els ingredients i materials necessaris. Places limitades.

Per a aquest curs no s'aplica cap descompte ni s'abona la taxa administrativa. 
La FICB es reserva el dret de cancel·lar el curs si no s'arriba al mínim d'inscrits.

Professor

Wenbin Peng (Hunan, 1982):

A més de l'aprenentatge diari a la cuina de la seva família, la seva trajectòria acadèmica inclou formació a l’escola Hofmann, un Diploma Superior de Sommelier de CETT i un Diploma WSET 3. Wen ha treballat a restaurants d’Europa i de la Xina, guardonats amb el Michelin Bib Gourmand i altres reconeixements significatius (La Mundana Barcelona, Chungking Noodles Berlin, Pema-Karakal Tibetian Restaurant Shangri-La...). Apassionat de la cuina, fusiona amb habilitat l'estil de cuina de Xiangxi (Hunan Occidental) amb altres estils tradicionals xinesos a PENG'S Barcelona, un refugi d'innovació culinària fundat al 2020.

Matrícula 

Per a realitzar la matrícula és necessari emplenar el formulari de matrícula i adjuntar el comprovant de pagament.  

Al CONCEPTE DEL PAGAMENT és imprescindible indicar:  NOM i COGNOM de l'alumne + CUINA

El pagament s'efectuarà en el següent compte corrent:

BANCO SANTANDER

SWIFT: BSCH ES MM XXX
IBAN: ES58 0049 6671 9121 1600 9071
Titular: Fundació Institut Confuci de Barcelona