dg09082020

 horari calendario académico

Back Estàs aquí:Home Cursos Cursos Cursos de cultura Cultura gastronòmica i cuines de la Xina

Cursos de cultura

Cultura gastronòmica i cuines de la Xina

cursoLa Fundació Institut Confuci, en col•laboració amb la Universitat de Barcelona organitzen un curs sobre la gastronomia xinesa dins de l‘International Summer School de la Universitat de Barcelona.

La Xina posseeix una de les gastronomies més brillants i antigues del món. Les seves tradicions culinàries són el reflex d'una cultura refinada i ancestral, que no obstant això està present de forma natural en l'alimentació quotidiana de la seva gent, per senzilla que aquesta sigui. Però malgrat ser una de les cuines més difoses internacionalment i d'estar present en totes les ciutats del món, és també una de les més desconegudes en la seva autèntica essència. Al llarg d'aquest curs, els participants podran conèixer les arrels i els fonaments d'aquesta gastronomia mil•lenària, i assistir a més a una sèrie de demostracions en les quals podran conèixer de forma pràctica els ingredients, les tècniques i les característiques particulars dels diferents estils culinaris de la Xina.

Inscripció

La inscripció ha de realitzar-se a través de:

  • La pàgina web dels cursos.
  • Telefònicament trucant al 93 403 58 80.
  • A la Secretaria de la UBISS, situada al passadís annex al Vestíbul central de l'Edifici Històric de la Universitat de Barcelona (Gran Via de les Corts Catalanes, 585).

Consulta tots els programas dels cursos.

Lugar y fecha

Lloc: Escola Universitària d'Hosteleria i Turisme (CETT-UB), Avinguda de Can Marcet, 36 08035 Barcelona.
Data: del 2 al 6 de juliol.
Horari: tardes de 16 a 20:30 h 
Durada: 20 a 30 hores. 

Coordinat per:
Shiru Chang, catedràtic de la Universitat d'Estudis Estrangers de Beijing (Xina).
Isabel Lugo, responsable de l'Àrea de Coneixement en Cuina i Gastronomia de l'Escola Universitària de Hoteleria i Turisme CETT, Barcelona.

Organitza: Fundació Institut Confuci de Barcelona, Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme (CETT-UB) i Associació de Restaurants Xinesos a Catalunya.

rgpdue_sello.png